A borkóstolóinkon el szoktam mesélni, hogy mitől olyan különleges ez a borunk. Borértők, borkedvelők, borisszák és az őket szállító sofőrök mindannyian figyelmesen hallgatják a titkokat, amiket egy borász csak a…
Tovább
Ott egy arany!
Nagy a tömeg, nehéz kitünni, de annak a kis piros pöttyösnek mégis sikerült ez a XXX. Balatonfüredi Városi Borversenyen! Merlot 2018
Tovább
Bíboros kosbor
Borházunk környékén lakik egy titkos kis orchidea, ami újabb és újabb kihívásoknak való megfelelésre inspirál minket, hogy minél élménygazdagabb borokat készítsünk. Ezt valószínűleg Ő is érzi, és most, virágzásakor üzen…
Tovább
Hordómosás a XXI. században
A borkészítésben fontos szerepe van a fahordós érlelésnek, de minden egyes bortétel nyomot hagy a hordóban, és ezek a nyomok nem csak tovább öröklődnek a később ott érlelt borokban, hanem…
Tovább
Csíz 2020 teszt
A nagy sikerre való tekintettel idén is megrendeztük az olaszrizlingjeink házasításainak versenyét. Első nekifutásra azonban nem tudtunk eredményt hirdetni, mert a korábbi évek vigyorgásra késztetős feltétel rendszere több jelöltnél is…
Tovább
A cél szentesíti a fakanalat
Pöndörödik, kunkorodik a leeresztő cső vége. Mielőtt fejreállítjuk a hordót a tisztítás legvégén, igyekszünk kiüríteni amennyire csak lehet, hogy kíméljük magunkat az emelgetéstől. Az a fránya csővég meg csak nem…
Tovább
Ez jól esett!!!
Az elmúlt napok esőzései végre rendesen benedvesítettek mindent: hadd duzzadjanak azok a szőlőbogyók! Na, most legyint a kedves olvasó: Már megint az időjárásról van szó! De ne lapozzon! A képen…
Tovább
Vigyázz! Nagyfeszültség!
Megrázó élmények részesei vagyunk manapság, ami már eleve feszültséget generál. Ilyenkor inkább feszültség oldásra van szükség, nem pedig még nagyobb feszültségre. Talán ezért is mélyedtem el egészen a zen állapotáig…
Tovább
Zweigelt-Galaxis
Ha egy borásznak lenne űrtávcsöve, akkor minden bizonnyal ilyen felfedezésekre használná. Kisiskolás koromban csillagász szerettem volna lenni, de később a szabadegyetem egy éjszakai előadásán, miután másfél órát ácsorogtunk télikabátban a…
Tovább